Depuis plusieurs années, le bagel est devenu un incontournable de la streed food. Si tout le monde a déjà entendu parler des bagels, nombreuses sont les personnes qui n’en ont jamais mangés. Pour vous donner l’eau à la bouche et peut être en faire votre prochain repas, voici une présentation de ce petit pain à la forme si particulière.

Tout d’abord mettons fin à une idée reçue, le bagel n’a pas été inventé par les américains ni même par les canadiens, mais par la communauté juive ashkénaze d’europe centrale, notamment de Pologne. Arrivé aux Etats Unis lors des vagues d’immigrations de cette communauté, le bagel est aujourd’hui devenu l’emblème des « épiceries fines new yorkaises ».

Source Photo: http://lacuisineaquatremains.blogs.lalibre.be/tag/bagels

Les bagels sont de petits pains ronds, avec un trou au milieu qui font fureur lors de brunchs et qui depuis sont devenus un classique de la street food. Des bagels OK mais pas n’importe lesquels:

2 – Bagel au pastrami

Tout d’abord le pastrami kezako? Le pastrami est une salaison de cuisse de boeuf, marinée, séchée et enfin fumée. Pour un bagel au pastrami, ajoutez de la moutarde, une feuille de salade, un molossol (gros cornichon à la russe) coupé en fines lamelles et une tranche de cheddar fondue. Voilà un « combo de saveurs » qui a du caractère et surtout beaucoup de goût !

3 – Bagel à la dinde