Les alicaments sont des aliments fonctionnels, une sorte de mélange entre aliments et médicaments (d’où le mot).A part leur goût et leur aspect nutritif, ces produits devront aussi avoir un impact positif sur la santé et le bien-être et réduire les risques pour la santé. Ainsi la caractéristique des alicaments est l’ajout de quelques matériaux Lire la suite …
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Pour la Journée internationale des gauchers nous nous interrogeons aujourd’hui à la façon dont on mange à travers les différents pays du monde. Quelle main est utilisée pour manger dans quelle culture ?Tout d’abord, il faut constater que la culture alimentaire de nos jours n’est plus aussi liée aux coutumes religieuses qu’il y a quelques Lire la suite …
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Le Food-art, ou l’art qui nourrit, est la dernière tendance en matière culinaire. Aussi appelée Eat Art, cette pratique regroupe l’ensemble des techniques artistiques utilisant la nourriture comme matériau de création. Livres, vidéos et autres photos fleurissent pour illustrer cet art cuisinier qui mobilise tous nos sens. Cette mode peut non seulement permettre de faire Lire la suite …
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La gastronomie moléculaire est véritablement née de la rencontre entre Nicholas Kurti, physicien d’Oxford, et Hervé This, physico-chimiste français en 1988. Ils établissent par “gastronomie moléculaire” le fait que la science se préoccupe des transformations culinaires afin d’étudier leurs phénomènes pour mieux les comprendre. Par exemple, en cuisine, un phénomène peut être la transformation d’un Lire la suite …
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C’est évident à cet instant vous ne pensiez qu’à retirer de l’argent ou peut-être à vous offrir un snack ou un soda en quai de gare. Mais de part et d’autre du globe, il existe des distributeurs tous plus originaux les uns que les autres. Souvenez-vous, on vous avait déjà présenté le distributeur de cupcakes Lire la suite …
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Cela fait déjà 6 jours que le festival du cinéma bat son plein sur la croisette. Entre le tapis rouge, les célébrités au teint halé, aux vêtements de créateurs et à la taille de guêpe, on s’imagine mal dévorer du pop-corn à pleine poignée. Surtout quand on voit l’été approcher et qu’on veut pouvoir rentrer Lire la suite …
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